もーすぐ大嫌いな梅雨の時期。。。。。
湿気と暑さに弱い松浦は、でんでん虫やナメクジとは、
お友達になれる気がしません
そんなことは、さておき、昨日の晩ご飯は粉ものが食べたくなり、
伏見にある『菜の華』という、お好み焼き屋さんへ行ってきました
お好み焼きも美味しいのですが、お好み焼きよりも、
スジ焼きが素晴らしく、最高に美味しいんです
1度食べたらやめられないとは、正にこの事です
小さなお店で、おかみさんが1人で切り盛りされているのですが、
不定休、品切れが多々あるのですが、、、、
しかし、チャーミングなおかみさんに毎日いろいろと、
楽しいお話を聞かせて頂いております
そして、昨日は『焼きそばの極意』を教えて頂きました
それは、焼きそばは、ソバを焼くんではなくてソースを焼く
ソースを焼く事により香ばしさが増すんだとか。。。
お店では2回に分けて焼かれていました
私も作るときは、ソバや肉、野菜を重点的に焼きソースは
絡める程度に焼いてただけでした
よーし今日は焼きそばを作ってみようと
思ったのですが、昨日食べたので、また次回に。。。。。
もっと詳しく知りたい方は、いつでも聞いてくださいね
そして、この作り方がもっと美味しいよなどあれば、
教えてください
それでは、また松浦マコでした